Nos news
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29 janv. 25
Menu Saint Valentin 2025.
Menu Saint-Valentin.
58€
Mise en Bouche « velouté de cèleri aux sésames. »
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Pâté en croûte au poulet jaune, truffes, pommes granny.
Gelée acidulée à la verveine.
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Foie gras à l'anguille fumée, chutney de betteraves.
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Aiguillettes de canard sauce bigarade, panier du jardin.
Ou
Truite en meunière, crème fumée, tartare de légumes.
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Ananas rôti, mousse légère et sorbet coco.
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18 déc. 24
Menu nouvelle An.
Menu Nouvel An.
80€
Trilogie d'huîtres
« huître gratiné au champagne, huître chaude en persillades, huître chaude au fenouils»
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Foie gras truffé, chutney pruneaux armagnac.
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Carré d'agneau en croûte d'herbes, panier du jardin.
Ou
Lotte du pêcheur, bouillon de homard.
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Plateaux de fromages affinés.
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Rocher gourmand caramel praliné.
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Mignardises.
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18 déc. 24
Carte brasserie Hiver
Carte d'hiver.
Brasserie.
-Pot au feu façon Grand-Mère 23€
-Burger aux chorizo et Langres 21€
-Entrecôte marchand de vin 24€
-Salade paysanne 18€
-Tartare de bœuf au couteau 24€
-Filet de poisson selon arrivage 18€
-Mont d'or chaud servie comme à la montagne. 22€
-Profiteroles au chocolat 7€
-Suggestion du moment demander au service.
-Menu de la semaine servie
du mardi au vendredi midi 18€ .
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22 mai 24
Menu fête de méres 45€
Tartare d'asperges, espuma au Saulxures blanc.
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Foie gras aux Griottines de Fougerolles.
Ou
Cocotte de homard, Saint-Jacques gratinée au vieux comté.
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Filet de veau en croute d'herbes, jus poivré.
Ou
Dos de cabillaud poché à l'anis, purée de cèleri.
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Croustillant au citron.
Ou
Gâteau aux noix, crème glacée maison.
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28 mars 24
Menu de Pâque 42€
Menu de pâque à 42€
Dimanche 31 Mars à midi.
Pop cake au saumon fumé.
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Œuf parfait, étuvé de morilles, asperges vertes au cerfeuil.
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Gigot d'agneau cuit au foin, purée de pommes de terre aux cèpes.
Panier du jardin.
Ou
Noix de Saint-Jacques au cidre, fondue de poireaux.
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Carré fraise rhubarbe menthe, crème amande.
#Menu #de #pâque
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28 nov. 23
Le Thermalisme à Bourbonne les bains
La station thermale de Bourbonne-les-Bains propose 2 orientations : la rhumatologie et les voies respiratoires.
Renseignements sur le site : https://www.valvital.fr
Nous vous proposons des tarifs curistes pour une formule en demi-pension ou en pension complète, vous pouvez nous contacter au 03.25.90.13.33 ou par mail hotelherard@orange.fr pour établir un devis de séjour.
THERMES DE BOURBONNE-LES-BAINS
1 bis place des Bains
52400 Bourbonne-les-Bains
SAISON THERMALE
Du 06/03/2023 au 22/11/2023
RÉSERVATIONS / INFORMATIONS CURE & SPA &THERMOTEL
Tél : 03 25 90 07 20
Email : bourbonne@valvital.fr
RÉSERVATIONS CURES & HEBERGEMENT
Tél : 04 81 68 94 89
Email : info@valvital.fr
SPA THERMAL
Du 06/03/2023 au 29/10/2023. Ouverture les dimanches matins du 15 mai au 1er octobre avec réservation obligatoire.
Nouvelles cartes
Tartine
Salade du Sud-Ouest
06 oct. 23
Nouvelle carte Brasserie et Nouveau menu disponibles
En ce début d'automne nous vous proposons une nouvelle carte Brasserie et un Menu de saison dans la rubrique "Découvrir"
A la carte, Tartine Franc- Comtoise, Langres rôti en cocotte, nos burgers et salades...
Au menu, Oeuf poché aux cèpes et foie gras , Lièvre farci façon périgourdine et quelques gourmandises telles qu'une tarte tatin sablé breton, une tartelette noix de pécan...
Réservation au 03.25.90.13.33
A bientôt Chez Maxime!
piscine
jacuzzi
21 juin 22
Notre piscine est fermée pour la saison de fin septembre 2023 à mai 2024.
Notre piscine est couverte non chauffée : FERMETURE FIN SEPTEMBRE.
RÉOUVERTURE MAI 2024
Accès de 10H à 19h30.
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05 avr. 19
Logis 2019
Nous sommes Logis!
Les Hôtels restaurants Logis se sont des valeurs fortes:
Tous les hôtels restaurants Logis sont différents et sont fiers de leur singularité, mais tous partagent un même état d'esprit particulièrement apprécié d'une clientèle en quête de plaisir, de bien-être et de découverte.
Les hôtels restaurants Logis vous réservent un accueil personnalisé et chaleureux
Au sein de chaque établissement règne une ambiance familiale et chaleureuse où vous serez toujours accueilli comme un invité, presque en ami. Que vous séjourniez en famille, en couple, entre amis ou en voyage d'affaires, les hôteliers, véritables « Maîtres du Logis », veilleront à ce que tous vos besoins soient satisfaits durant votre séjour.
Les hôtels restaurants Logis vous garantissent une qualité de confort moderne
Les hôtels restaurants Logis veillent à votre bien-être. Ils ont tous adhéré à une démarche qualité exigeante qui garantit votre confort en fonction de leur classement « cheminées » : literie de qualité, connexion Internet, chaînes TV multiples… Les Logis se mobilisent pour s'adapter en permanence à vos besoins d'aujourd'hui.
Une cuisine d'inspiration régionale : savourez la différence !
Hôtel Hérard
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