Notre Actualité

Réveillon de la Saint Sylvestre 31oct.

Menu de Réveillon 2019

Mise en bouche

Parmentier de canard.

Entrée froide


Pressé de foie gras aux girolles,confit à la cardamone et miel.

Entrée chaude

Filet d'omble chevalier, croustillant de la forêt noire, jus de patate douce acidulé.

Plat

Poularde au vin jaune et morilles, écrasé de panais à l'huile de caméline.

Fromage

Langue de Brie en mendiant.

Dessert

Sablé marron, choux craquelin pétillant.

                                                      55 euros hors boisson par personne , uniquement sur réservation.
image 12juil.

Au petit-déjeuner : Les confitures" Saveur de mon enfance" de Valérie Gérard Martin "Maison et Bio" et Le miel vosgien.

Nous vous présentons notre nouvelle gamme de confiture bio suite à la rencontre avec notre partenaire Me Valérie Gérard Martin qui concocte des confitures locales et certifiées 100% bio :


Au petit-déjeuner de l'hôtel Hérard laissez-vous emporter par cette vague sucrée et réconfortante de confiture. Vous aurez le choix parmi différents parfums tels que : Fraise; Rhubarbe, cassis, mûre, figue, abricot romarin, pêche, groseille, framboise...
Des confitures comme à la maison, cuites au chaudron avec des fruits cuiillis à maturité et bio , un sucre de canne et un jus de citron bio également sans aucun autre ingrédient et tout cela à proximité de Bourbonne-les-Bains.
Vous pouvez découvrir les confitures sur le site de notre partenaire:
www.saveursdemonenfance52.com

Dégustez également le miel du rucher Sainte Ode du producteur vosgien Hantz Bouchard, les cookies fait maison du Chef , les fromages locaux comme le langres , la charcuterie...
Petit-déjeuner buffet à l'hôtel hérard 12.50 euros par personne.
image 27juin

"Les jardins de Vaillant" légume frais, bio et de saison pour le restaurant Chez Maxime.

Lundi 24 juin, la Régie Rurale du plateau de Langres recevait un Chef, une rencontre inévitable née d'un premier contact à la foire gastronomique de Langres du 9 juin 2019.

Maxime Gratté y oeuvrait avec l'Académie nationale de cusine et François Ribault, bénévole représentait la Régie Rurale.

L'idée de recevoir chaque semaine un panier de légume bio , frais cueillis et sutout de saison à tout de suite séduit Maxime Gratté, chef du restaurant Chez Maxime à Bourbonne les Bains, comme les adhérants aux paniers, il va en découvrir le contenu chaque semaine et profiter du circuit court pour satisfaire les clients du restaurant désireux de manger local.

Pour continuer vers une cuisine plus locale et plus bio , Le Chef utilise la farine de la Ferme de l'Aubette Bio et l'huile de Colza du Haut Sec bio du plateau de Langres.

http://regieruraleduplateau.reseaucocagne.asso.fr/les-producteurs-associes/

Maître Restaurateur 08mai

Chez Maxime titré Maître Restaurateur

 Le Titre de Maître Restaurateur est le seul titre délivré par l'État pour la restauration Française.
Il compte aujourd'hui plus de 3800 Restaurateurs répartis sur la métropole et les départements et territoires d'Outre-mer

Le Maître Restaurateur est un Restaurateur de Métier avec une expérience professionnelle validée, c'est un engagement de cuisine faite dans l'entreprise à partir des meilleurs produits bruts et frais, intégrant les circuits courts. Le titre est attribué par le Préfet après un audit de contrôle.

LES AVANTAGES DU TITRE POUR LE CLIENT
1 – Vous avez l'assurance d'avoir à faire à un restaurateur confirmé, soit par une formation initiale, soit par une expérience reconnue et validée.
C'est déjà, à ce niveau, l'opportunité pour les véritables professionnels de se démarquer de tous ceux qui ne cuisinent pas.

2 – Vous êtes sûr de trouver dans l'entreprise une carte entièrement faite maison, à partir des produits bruts et frais (Fait Maison).
Beaucoup de professionnels sont fiers d'afficher la qualité de leurs produits et leur savoir-faire. Le Titre leur permet de le faire valoir de manière claire et lisible.

3 – C'est un titre d'État, remis officiellement par le Préfet de chaque département, après la constitution d'un dossier complet qui intègre un audit réalisé par un organisme indépendant. Ce titre est une démarche volontaire accessible aux professionnels répondant au cahier des charges.
La charte est contrôlée et validée. Le titre est renouvelé sur le même schéma tous les quatre ans.

Être client d'un Maître Restaurateur aujourd'hui, c'est bénéficier d'une identité officielle, VALIDÉE, RECONNUE et CONTRÔLÉE par l'État.


Le Titre de Maître Restaurateur garantit que l'ensemble de la carte est faite maison à partir des meilleurs produits frais.


Comment est obtenu le titre ?
Si le restaurateur estime que son établissement correspond au cahier des charges, il demande qu'un audit soit réalisé par un organisme certificateur indépendant. Il présente ensuite son dossier de candidature à la préfecture. Après évaluation et contrôle, le titre de Maître Restaurateur peut alors être délivré par l'État, au travers du préfet du département. Il est attribué pour une durée de 4 ans.
l-logi 05avr.

Logis 2019

Nous rejoignons Logis!

Cette année 2019 , nous passons Logis.

Les Hôtels restaurants Logis  se sont des valeurs fortes:

Tous les hôtels restaurants Logis sont différents et sont fiers de leur singularité, mais tous partagent un même état d'esprit particulièrement apprécié d'une clientèle en quête de plaisir, de bien-être et de découverte.
Les hôtels restaurants Logis vous réservent un accueil personnalisé et chaleureux

Au sein de chaque établissement règne une ambiance familiale et chaleureuse où vous serez toujours accueilli comme un invité, presque en ami. Que vous séjourniez en famille, en couple, entre amis ou en voyage d'affaires, les hôteliers, véritables « Maîtres du Logis », veilleront à ce que tous vos besoins soient satisfaits durant votre séjour.
Les hôtels restaurants Logis vous garantissent une qualité de confort moderne

Les hôtels restaurants Logis veillent à votre bien-être. Ils ont tous adhéré à une démarche qualité exigeante qui garantit votre confort en fonction de leur classement « cheminées » : literie de qualité, connexion Internet, chaînes TV multiples… Les Logis se mobilisent pour s'adapter en permanence à vos besoins d'aujourd'hui.
Une cuisine d'inspiration régionale : savourez la différence !


N'hésitez pas à nous demander la carte de fidélité Logis pour profiter de tous les avantages LOGIS :
- Le cumul de point avec notre taux de générosité.
- Les chèques fidélités de 15 euros à 120 euros selon les points cumulés.

C'est un programme pour :
-Toute la clientèle.
-Toutes les prestations dès 1 euros dépensé.
-Tous les jours.
- Dans tous les pays.

Contacter-nous au 03.25.90.13.33

-
velo perfo 04avr.

Location de vélo

Pour la saison estivale nous vous proposons de louer des vélos électriques Moustache pour vos balades dans les environs.
Vous pouvez louer à la journée au tarif de 30 euros ou 15 euros la demi-journée.
Pour tout renseignements , n'hésitez pas à nous contacter.
 
  
Location salle 05févr.

Location de salle de réunion, privatisation du restaurant.

Nous mettons en location à votre disposition :
-Une salle de réunion jusqu'à 15 personnes au tarif de 150 euros la journée ( fournitures incluses).
-Notre salle de restaurant privatisée pour un évènement (séminaire, mariage, anniversaire,repas d'entreprise, enterrement..) sur devis.
Renseignements :
Tel : 03.25.90.13.33 ou par mail : hotelherard@orange.fr


image 25oct.

Cure Thermale ,Spa & Séjours - Remise en forme Bourbonne-les-Bains

Nos Tarifs hébergements Curistes 2019 
               Saison du : 4 mars au 20 novembre 2019.

En demi-pension : Chambre , petit-déjeuner , repas du midi ou du soir.

1 personne : 75 euros par nuit
2 personnes : 105 euros par nuit

En pension complète: Chambre, petit-déjeuner , repas du midi et soir.

1 personne : 95 euros par nuit.
2 personnes: 145 euros par nuit.

Contactez nous directement par téléphone 03.25.90.13.33 ou par mail : hotelherard@orange.fr 

Aux thermes de Bourbonne les Bains :

Profitez du spa thermale et de ses forfaits:

-Forfaits 1 demi-journée
-Forfaits 2 demi-journées et plus
-Séjours Spa

La brochure des soins est disponible sur le site de notre partenaire 
Valvital https://www.valvital.fr/Spa-Sejours/Bourbonne-les-Bains-Station-thermale-de-Bourbonne-les-Bains

Renseignements Spa Thermal:

THERMES DE BOURBONNE-LES-BAINS

1, place des Bains - BP 15
52400 Bourbonne-les-Bains

INFORMATIONS
Tél : 04 79 35 38 50
Email : info@valvital.fr

RÉSERVATION
Tél : 03 25 90 07 20
Email : bourbonne@valvital.fr


image 24oct.

TRAITEUR MENU DU JOUR 11 EUROS ET PLATS à emporter.

Du Mardi au Vendredi le menu du jour à 11 euros est à emporter ainsi que les plats de la carte brasserie.
Les produits sont frais et de saison, n'hésitez pas à nous contacter au 03.25.90.13.33.