Menu Réveillon St Sylvestre 2019. 55 euros

Mise en bouche
Parmentier de canard
Entrée Froide
Pressé de foie gras aux girolles, confit à la cardamone et miel.
Entrée Chaude
Filet d'omble chevalier , croustillant de la fôret noire, jus de patate douce acidulé.
Plat
Poularde au vin jaune et morilles, écrasé de panais à l'huile de caméline.
Fromage
Langue de Brie en mandiant.
Dessert
Sablé marron, choux craquelin pétillant.

 

55 euros

(hors boissons) par personne, uniquement sur réservation 03.25.90.13.33

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