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Restaurant

Chez Maxime, Restaurant à Bourbonne les Bains

Chez Maxime, vous découvrirez une cuisine traditionnelle et gastronomique dans une ambiance romantique. Vous pourrez y déguster des produits régionaux mis en valeur par le Chef tels qu’ une “Terrine Retour de chasse et sa confiture d’oignons au cassis d’Alice” ou encore une “Poêlée de Saint-Jacques et son émulsion aux truffes de Bourgogne”…
le restaurant est fermé le samedi midi , dimanche soir et le lundi  , restauration possible tous les autres jours de la semaine pour les clients de l hotel  , . Le Restaurant vous offre une partie salon et brasserie.
 L’hôtel Herard c’est aussi un Pub ouvert de 10 à 22h non stop pour faire une “Pause Gourmande” donnant sur une terrase pouvant acceuillir une vingtaine de personnes. Vous vous laisserez tenter par ses desserts et glaces.



La carte du restaurant
Coté Terasse
Thé noir 3.5€

Pomme d’amour, Earl Grey, Darjeeling, Ceylan.
Thé sombre 3.5€


Thé vert 3.5€


Tisane 3.5€

Camomille ; Du Berger, Verveine Menthe, Tilleul, Carcadet
Provence, Citrus.
Expresso 2€


Allongé 2€


Décaféiné 2€


Grand café 3€


Cappuccino 3.5€


Chocolat 3.5€


Bière Pression 25 cl 3.5€


Bière Pression 50 cl 7€


Leffe Blonde 4.5€


Grimbergen Blonde 4.5€


Chou Blonde 4.5€


Perlforth Brune 4.5€


Monaco 3€


Bière sans alcool 2.5€


Panaché 2.5€


Picon Bière 4€


Verre de Coiffy 25 cl 3.5€


Eau plate 50 cl 3€


Gazeuse Carola 3€


Vittel 3€


Coca 3€


Coca Zéro 3€


Orangina 3€


Schweppes 3€


Ice Tea 2.5€


Jus de fruit 3€

Pêche, ananas, abricot, raisin, pomme, tomate
Jus d’orange pressé 4.5€


Diabolo ou Sirop à l’eau Monin 2.5€

Fraise, Grenadine, Framboise,
Cassis, Menthe, Citron, Fruit de la passion
Limonade 2€


Glaces : 1 boule 2€

Vanille, Chocolat, Caramel , Menthe, Pistache, Marron, Bubble- gum
, rhum-raisin, cassis, framboise, poire.
Glaces 2 boules 2.5€

Vanille, Chocolat, Caramel , Menthe, Pistache, Marron, Bubble- gum
, rhum-raisin, cassis, framboise, poire.
Galces 3 boules 3€

Vanille, Chocolat, Caramel , Menthe, Pistache, Marron, Bubble- gum
, rhum-raisin, cassis, framboise, poire.
Glace Maison : 2 boules 5€


Glace Maison : 3 boules 6.5€


Dame Blanche 5€


Chocolat Liégeois 5€



Carte Menu

Cote Brasserie
Menu du jour uniquement du Lundi au Vendredi le midi 15.90€


-Salade Océane (Gambas, Saint-Jacques, saumon fumé maison, légumes confits). 18€


-Salade Campagnarde (Gésiers confits, foie de volaille confits, pommes de terre). 13€


Salade César (Poulet mariné, parmesan, légumes marinés, sauce caesar). 14.5€


Burger au bacon (tomate confite, bacon, ketchup maison, fromage, steak haché charolais). 14€


Burger de thon mi-cuit (Légumes mariné, thon, parmesan, sauce au yuzu). 15€


Faux filet maturé grillé aux herbes de Provence. 18€


Poisson du moment grillé aux légumes du soleil. 17€


-Pate fraîche maison aux gambas grillées, cœur d’artichaut, pignon de pain, tomate confite. 16€


-Pâte fraîche maison aux grenouilles, ail et persils, légumes grillés. 15€


Crème brûlée 6€


Tiramisu à la framboise 6€


Dessert du jour 5€


Sorbet et crème glacée maison 2 boules (demandez les parfums) 5€



Carte Vins
Auxerrois Bio Domaine Florence Pelletiers 75cl 20€


Rosé Coteaux de coiffy Domaine Camus 75cl 20€


Coteaux de Coiffy Pinot Noir Domaine Camus 75cl 25€


Pinot Noir Réserve vieillit en fût de Chêne Domaine Florence Pelletiers 75cl 25€


Domaine Camiat et fils Brut tradition 75 cl 35€


Domaine Xavier Loriot 100S sans sulfites 75cl 63€


Domaine Daubanton et fils brut tradition 75cl 35€


Domaine Daubanton et fils cuvée Victorien 2009 75cl 45€


Domaine Kress-Belger Crémant Alsace Brut 75cl 22.50€


Domaine Camus Prestige Cofféen 75cl 20€


Domaine Florence Pelletier Ophéliange 75cl 20€


Saint-Véran Domaine de la pierre des dames Cuvée Mathilde 2015 75cl 25€


Pouilly-fuissé Domaine Sangouard-Guyot Cuvée Ancestral 2016 75cl 25€


Mâcon, village Domaine Coteau des Margots Cuvée La pie Côl 2016 75cl 20€


Chassagne Montrachet 1er cru Domaine les Héritiers de Saint Genys Cuvée Clos Saint-Jean 75cl 2014 58€


Meursault Max&Anne-Marye Piguet-Chouet Le pré Cuvée Les Narvaux 75cl 2015 40€


Pernand-Vergelesses Domaine Louis Jadot Cuvée Les Combottes 75cl 2012 26€


Petit Chablis Domaine La Chablissienne 75cl 2012 20€


Chablis 1er cru Domaine Céline et Frédéric Guegen Cuvée Vaillons 75cl 2016 32€


Montagny 1er Cru Cuvée la Grande Roche 75cl 2011 35€


Puligny-Montrachet AOP Domaine Guillemard-Leclerc Cuvée Les Reuchaux 75 cl 2016 38€


Saint-Romain AOP Domaine Barolet-Pernot 75cl 2016 30€


Corton- Charlemagne Domaine Cauvard Grand CrU 75CL 2014 99€


Pommard Domaine Cauvard 75cl 2014 40€


Beaune 1er Cru Domaine Cauvard Cuvée Les teuronts 75cl 2015 40€


Aloxe-Corton Domaine Cauvard 75cl 2015 38€


Volnay AOP Domaine Gerbeaut François et Sylvie Cuvée Les grands Champs 75cl 2014 28€


Château Rully la Cheaume « Claudie Jobard » 75cl 21€


Nuits Saint-Georges Domaine Jérôme Chezeaux 75cl 32€


Gevrey-Champertin 1er Cru Domaine Henry Rebourseau Cuvée Fonteny 75cl 2013 85€


Pinot Blanc Domaine Kress-Bleger 75cl 2016 20€


Riesling Domaine Kress-Bleger 75cl 2016 20€


Tokay pinot gris Domaine Kress-bleger 75cl 2016 20€


Gewurstraminer Domaine Kress-bleger 75cl 2016 20€


Pinot noir Domaine Kress-belger 75cl 2016 20€


Château Bertinerie Clos des Givres 75cl 34€


Château Guiraud 2014 75cl 31€


Graves Château Tour de Calens 75cl 2015 18€


Sauternes Château Haut Pick 75cl 2015 26€


Bordeaux AOP Bio Full Sans Souffre 75cl 2016 18€


Blaye Côte de Bordeaux Château siffle Merle Cuvée tradition 75cl 2015 18€


Saint-Emilion Grand Cru Château Pontet-Fumet 75cl 2012 30€


Margaux Château Tayac-Plaisance 75cl 2012 52.80€


Pessac-Léognan Château les Carmes-Haut-Brion 75cl 2008 95€


Le Petit Mouton De Mouton Rothschild Pauillac 75cl 2010 230€


Château Clerc Milon Grand Cru Pauillac 75cl 2009 89€


Chapelle D’ausonne Saint Emilion Grand Cru 75cl 2011 165€


Condrieu Doamine Guigale 75cl 41€


Crozes Hermitage Domaine Les Meysonniers 75cl 2015 27€


Domaine Pesquié Chardonnay 75cl 2017 15€


Côte Rôtie «  La sarassine » 75cl 2013 38€


Prieuré Saint-Julien 75cl 25€


Côte du Rhône village Domaine Les Ondines Cuvée Plan de Dieu 75cl 2015 19€


Saint-joseph Domaine Roland Grangier Cuvée Reflet de Syrah 75cl 2016 25€


Châteauneuf-du-pâpe Domaine Château Maucoil Cuvée Tradition 75cl 2014 34€


Vacqueyras Domaine Des Roques 75cl 2015 20€


Beaujolais Villages AOP Domaine des Capréoles Cuvée L’armourgandise 75cl 2016 15€


Brouilly AOP Domaine Bertrand Cuvée Vuril 75cl 2015 19€


Regnié AOP Domaine des Capréoles Cuvée Chamodére 75cl 2016 19€


Côteaux du Langeudoc AOP Domaine Saint-Blanc 75cl 2015 15€


Langeudoc AOP Mas René Guilhem Cuvée Cartagrive Elise 75cl 2014 18€


IGP Pays d’Héraud Domaine Allgria Cuvée Cinsault Abuelo 75cl 2015 21€


Minervois La Liviniére Domaine les Combes Cachérs 75cl 2014 30€


Coteaux D’Aix-En-Provence Domaine de la mongestine Cuvée Les Monges 75cl 2017 17€


Les Vannaders Pierrevert AOP Chäteau Saint Jean Lez Durance 75cl 2017 19€


Côtes de Provence AOP Domaine Croix-Rousse Cuvée Pierre Précieuse 75cl 2017 24€


Côteaux Varois en Provence Domaine Bastide De Fave Cuvée Oenofil 75cl 2017 15€


Château Pas Du Cerf Côtes de provence 75cl 17€


Domaine Terra Vecchia 75cl 15€


Anjou AOP Domaine la grande Gauterie Cuvée Printemps 75cl 2015 15€


Sancerre AOP Domaine Alban Roblin Cuvée Heritage 75cl 2016 26€


Saumur Champigny AOP Domaine Lavigne Cuvée Les AIEULES 75cl 2015 15€


Anjou AOP Domaine Des Quarres Cuvée Tradition 75cl 2011 17€


Classico Riserva,AOP Italie Rouge Cuvée Bindi Sergardi, Toscane 75cl 2011 24€


IGP Toscana-Oriolus Italie Blanc Cuvée Bindi Sergardi Toascan Oriolus 75cl 2015 17€


Afrique du sud AOP Cuvée Tannia et Vincent 75cl 2011 22€


Coteaux de Coiffy Auxerrois Domaine Camus 75cl 20€







Tél: +33 (0)3 25 90 13 33
Fax: +33 (0)3 25 88 77 67
29, Grande Rue 52400
Bourbonne les Bains