Repas Des Chefs à 8 Mains 28 Septembre 2019.

La Haute-Marne à l'honneur au profit d'une association :
 Le Chef Maxime organise avec 3 autres chefs et en partenariat avec le casino , un dîner à 8 mains au profit d'une association (les bénéfices seront reversés).
 Le dîner se déroulera au casino de Bourbonne - les- Bains le  Samedi 28 septembre 2019.
Vous découvrirez un menu gastronomique Haut-marnais de 7 plats cuisinés uniquement avec des produits locaux issue de producteurs Haut-marnais au tarif de 69 euros. Une animation musicale accompagnera vos dégustations.

                                                       Menu des Chefs

                                                                Mise en bouche
                                              Espuma de Langres , crème de panais.
      
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                                                                Entrée Froide
                                        Foie gras à l'hypocras de Coiffy, pain au miel.
                                                                          
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                                                               Entrée chaude
                                   Truite Fario à l'ail des ours, carotte sifflet et légumes.

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                                                                      Plat

Volaille Haut-Marnaise et son jus courts à la crème , écrasé de pomme de terre à la truffe de Bourgogne.
                                                                   
                                                                     
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                                                                   Fromage
                                                               
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                                                                 Pré-dessert
                                              Quemeu à la Mirabelle revisité.
                                                                 
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                                                                   Dessert
                           Nougat glacé accompagné de sa poire pochée, saveur d'automne.
                                                                
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                                                                Mignardises
 
Réservation directement au casino :  03.25.90.90.90


Haute- Marne