Repas des Chefs à 8 mains 28 septembre 2019.

La Haute-Marne à l'honneur au profit d'une association :

 Le Chef Maxime organise avec 2 autres chefs et en partenariat avec le casino un dîner gastronomique au profit d'une association locale "Les vagabonds du 52 "  association de protection animal .
 Le dîner se déroulera au casino de Bourbonne - les- Bains le  Samedi 28 septembre 2019.
Vous découvrirez un menu gastronomique Haut-marnais de 7 plats cuisinés uniquement avec des produits locaux issue de producteurs Haut-marnais au tarif de 69 euros. Une animation musicale accompagnera vos dégustations.
 
                                                    Menu des Chefs et vins

                                                               
                                                            Mise en bouche
                                                        Crème brûlée à l'Epoisses.
                                                 Ophéliange et cème de cassis d'Alice 

      
                                                                            *
                                                            Entrée Froide
                                        Foie gras à l'hypocras de Coiffy, pain au miel.
                                                                Vin de calicae

                                                                          
                                                                        **
                                                         Entrée chaude
                                          Truite pochée au bouillon de Vauclair
                                                 Chardonnais de Montsaugeon.
                                                                   ***
                                                                  Plat
Ballotine de volaille champètre Haut-Marnaise , jus court à la crème et son carré au jardinier.
                                                Gamay de Montsaugeon.
                                                                   
                                                                 
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                                                            Fromage
                                                           Surprise locale 
                                               Pinot noir de Montsaugeon 
                                                                  *****
                                                        Pré-dessert
                                              Quemeu à la Mirabelle revisité.
                                                                 
                                                                ******
                                                          Dessert
                  Nougat glacé accompagné de sa poire pochée, saveur d'automne.
                                                    Champagne Daubanton 
                                                             *******
                                                    Mignardises
                                                           Café 

 
Réservation directement au casino :  03.25.90.90.90

 
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