Repas des Chefs à 8 mains 28 septembre 2019.

La Haute-Marne à l'honneur au profit d'une association :

 Le Chef Maxime organise avec 2 autres chefs et en partenariat avec le casino un dîner gastronomique au profit d'une association locale "Les vagabonds du 52 "  qui est une association de protection animal .
 Le dîner se déroulera au casino de Bourbonne - les- Bains le  Samedi 28 septembre 2019.
Vous découvrirez un menu gastronomique Haut-marnais de 7 plats cuisinés uniquement avec des produits locaux issue de producteurs Haut-marnais au tarif de 69 euros. Une animation musicale accompagnera vos dégustations.
                                                        Menu des Chefs et vins

                                                                Mise en bouche
                                                        Crème brûlée à l'Epoisses.
                                                 Ophéliange et cème de cassis d'Alice 

      
                                                                 Entrée Froide
                                        Foie gras à l'hypocras de Coiffy, pain au miel.
                                                                Vin de calicae

                                                                                                                                         
                                                               Entrée chaude
                                              Truite pochée au bouillon de Vauclair
                                                  Chardonnais de Montsaugeon.
                                                         
                                                                    Plat
         Ballotine de volaille champètre Haut-Marnaise , jus court à la crème et son carré du jardinier.
                                                Gamay de Montsaugeon.
                                                                   
                                                                
Fromage
                                                            Surprise locale 
                                                  Pinot noir de Montsaugeon.
                                                             
                                                            Pré-dessert
                                                 Quemeu à la Mirabelle revisité.
                                                                 
                                     
                                                              Dessert
                  Nougat glacé accompagné de sa poire pochée, saveur d'automne.
                                                    Champagne Daubanton 
                                                           
                                                          Mignardises
                                                               Café 

 

Réservation directement au casino : 03.25.90.90.90

diner des chefs