La Pause Gourmande Brasserie de l’Hotel Herard, Bourbon les Bains in Haute-Marne is pleased to welcome you, his team offers service non stop beer from 10 am to 22 hours non stop
or you enjoy its salads (with Landes foie gras, wild sea prawns with walnuts and St. Jacques, Bicquette with its goat cheese, granny, Herard with its white pudding, with its Italian mozzarella, ect .. ); her to different pasta sauces, his false nets, tartar and carpaccio.
The pause Gourmande has also a beautiful restaurant and a lounge for relaxing and a children’s area with toys and games is also a salad bar area and an outdoor terrace that can accommodate over 20 people to taste his ice in many perfumes, especially the pastries and gourmet coffee.
At the Hotel Herard you find a pub with a cozy atmosphere to relax.
And soon the brewery “pause gourmande” a novelty of sweet and savory crepes.

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Menu

• Notre Menu Express (Salade du jour, Dessert, Café) 13.00€
• Menu Enfant (Steak haché, Frite, Dessert) 6.00€

Nos Salades

• Salade Grand Mère (Salade, Tomate, Lardon, Pommes de terre, Gesier) 10.50€
• Salade Bicquette (Salade, Tomate, Toast de chèvre, Poitrine de porc) 9.50€
• Salade Folle de la Mer (Salade, Tomate, Saumon, Crabe, Saint-Jacque, Cambas) 17.00€
• Salade Landaise (Salade, Foie gras, Gesier, Magret fumé, Crouton) 17.00€
• Salade Italienne (Salade, Tomate, Mozzarella, Basilic, Jambon cru) 10.50€
• Salade de Crudité 8.00€
• Salade Herard (Salade verte, Tomate, Saumon fumé, Magret de canards, Boudin) 12.00€

Nos Viandes

• Faux Filet (Sauce au choix: Poivre vert, Concoillotte, Crême au champignon, Roquefort) et Frite ou Pâté 15.00€
• Carpaccion de Boeuf 11.50€
• Steak Tartare 17.00€
• Croque Monsieur 8.00€

Nos Pâtés

• Pâté au Fruits de Mer et Saumon Fumé 15.00€
• Pâté au Roquefort 13.00€
• Pâté à la Carbonara 13.00€
• Pâté à l’Arabiatta (Sauce tomate, émincé de dinde, Piment) 15.00€

Nos Fromages

• Assiette de fromage 4.0€
• Fromage Blanc 3.00€

Vin de nos régions

• Vin de pays des côteaux de Coiffy
• Blanc Auxerrois 75cl 20.50€
• Rosé 75cl 20.00€
• Rouge Pinot Noix 75cl 25.00€
• Prestige Cofféen Méthode Traditionnelle, Blanc 75cl 30.00€

Vin en pichet

• Blanc 1/2 5.00€
• Blanc 1/4 2.50€
• Rosé 1/2 5.00€
• Rosé 1/4 2.50€
• Rouge 1/2 5.00€
• Rouge 1/4 2.50€

Nos cocktails

• Américaino Maison (Campari, Martini rouge, Martini blanc) €6.00
• Pina Colada (Rhum brun, Rhum blanc, Punch coco, Ananas) €6.00
• Tequila Sunrise 5.00€
• Paradise (Orange, Citron pressé, Pamplemousse, Sucre de canne) 4.00€
• Cocktail Herard 4.00€

Nos Digestifs et Liqueurs

• Bailey’s 5.00€
• Cognac 5.00€
• Frish Coffee 6.00€
• Mirabelle 5.00€
• Poire Williams 5.00€
• Rhum 5.00€
• Tequila 5.00€
• Vodka 5.00€
• Gin 5.00€

Nos Apéritifs

• Campari 3.00€
• Guignolets Kirsh 3.00€
• Kir 3.00€
• Kir Royale 6.00€
• Coupe 7.00€
• Martini Blanc ou Rouge 3.00€
• Pastis 51 3.00€
• Ricards 3.00€
• Picon Biére 3.00€
• Porto Blanc ou Rouge 3.00€
• Whisky JUSTERINI&BROOKS 5.00€
• Whisky Chivas 7.00€

Nos Biéres

• Pelforth Blonde en Pression 3.00€
• Leffe Blonde 3.50€
• Pelforth Brune 3.50€
• Grimbergen 3.50€
• Krononbourg (Sans alcool) 2.50€